生制速冻牛排——好牛排有标准

Good steak High standard

委托企业:长博集团

产业类型:建筑、地产、农业、肉牛全产业链

服务范围:系列产品规划、包装设计、推广活动设计等系列性解决方案

  


项目背景

重庆长博集团是一家以房地产开发为龙头,以肉牛产业为基础,集生态农业、进出口贸易、物业管理、酒店管理、融资理财等为一体的的多元化集团公司。

公司旗下凤冈重庆长博生态产业园项目,投资逾10亿元倾力打造国家级有机肉牛产业链。建设集肉牛养殖、饲料生产、屠宰分割、食品加工、仓储物流、科研旅游为一体的现代化生态一条龙产业。项目建成投产后,将实现年屠宰加工肉牛20万头、产值突破100亿,打造出“全国前三”的农业产业化国家级重点龙头企业和“黔东北最大”的食品制造与科研物流中心。

 

解决方案

自接受长博实业委托开始,科比工作小组对企业的发展战略、产品战略与企业相关人氏作了深度沟通,除了解产品的每个环节和流程,了解产品经后的市场主导方向,我们还对目前肉牛市场作了深入的市场分析,竞品作了充分研究,产品作了详细规划,在设计上充分挖掘产品特质、深入研究消费者,抓住事物本质解决设计中的问题,把产品的卖点及诉求表现得淋漓尽致。

 

市场分析

全球牛肉的生产和消费分布较为平均。近年来,全球牛肉产业发展总体平稳,牛肉产量和需求量略有下降。据美国农业部预测,2011年全球牛肉产量和消费量与2010年相比有小幅下降,将分别达到5,684.8万吨和5,583.4万吨。世界肉类消费结构对比,从数据上看,近10年世界肉类消费有所提升,其中鸡肉增速最快,猪肉次之,而牛肉增速相对最慢。肉类消费结构中,牛肉占比由2002年的25.7%减少至23.2%。

农业部在《全国节粮型畜牧业发展规划(2011-2020年)》中提出,“十二五”期间中国牛肉产量将实现持续增长,至2015年牛肉产量达到700万吨,2010至2015年期间的复合年均增长率达到1.4%。…… 

1、从国内人均牛羊肉消费上看,近30年从每人1公斤不到涨至每人每年5公斤以上,涨幅近5倍。相比欧美国家差距较大,相比香港日韩平均10公斤的需求仍有一定的距离。一方面是由于国内居民人均GDP不断提高有关,还因为国内肉类消费观念和消费结构正在慢慢发生变化。

2、城镇居民牛肉消费量和增长速度远高于农村居民的,反映出高收入带来高消费。随着国内城镇化率的不断提高,牛肉的消费需求将逐渐上升。

3、从近20年国内肉类生产结构上看, 鸡肉和牛肉占比逐渐扩大,猪肉消费市场逐渐被挤压缩小。对比国外牛肉消费25%左右的占比来看,国内牛肉10%的占比还有很大的提升空间。

 

设计策略

包装定位——挖掘牛排文化,牛排文化先行者、倡导者和创造者!树立“中国品质牛肉专家!”的品牌形象。

包装诉求——贵州锌硒牛,天然放养,肉质更嫩,味道更鲜,更有营养! 

产品支持点——a、好牛排有标准!! b、天然放养,肉质更细嫩。c、富含锌硒,更营养更健康。

 

包装设计

一块来自西部的牛排。好牛排看标准!!

科比工作小组对产品战略作了深入研究和探讨后提出:目前中国的牛肉企业乃至消费者,大多还停留在产品和吃肉的高度,我们想让企业做有标准的牛排,将牛排设定更高的、让消费者看得懂的企业标准。第一,让企业做良心企业、放心产品,第二,让企业真正在做牛排文化,第三,在打造产品差异化。